Heidelbeer-Panna Cotta

Name: Heidelbeer-Panna Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Dotter; 70 g Feinkristallzucker; 5 Bl Gelatine; 0.25 l Milch; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 0.25 kg Heidelbeeren; 1 Spr Limettensaft; 12 Bl Minze; 60 g Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (7 Stimmen)

Heidelbeer-Panna Cotta ist eine cremig fruchtiges Dessert, ein Rezept zum Genießen!

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Dotter
1	Becher	Schlagobers
0.25	l	Milch
70	g	Feinkristallzucker
5	Bl	Gelatine
1	Stk	Vanilleschote

Zutaten für die Heidelbeeren

0.25	kg	Heidelbeeren
60	g	Staubzucker
1	Spr	Limettensaft
12	Bl	Minze

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Heidelbeer Creme Dessert Einfach Italien kalte Speisen Obst Sommer Süßspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Schlagobers, Milch, Zucker und Vanilleschote zusammenmischen, aufkochen und etwas abkühlen lassen (ca. 65 ℃), anschließend Dotter einrühren.

Schritt 2

Nun Gelatine in kaltem Wasser einweichen ausdrücken und in der Milch-Schlagobers-Masse auflösen. Panna Cotta in kleine Gläser füllen und kalt stellen.

Schritt 3

Abschließend die Heidelbeeren marinieren; dazu Heidelbeeren, Staubzucker und Limettensaft vermischen und auf der erkalteten Panna Cotta verteilen. Mit Minzblättern dekorieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

292

Fett

16 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

31 g

Kommentare

DIELiz am 25.10.2020 um 22:55 Uhr

das Heidelbeer-Panna Cotta Rezept ist gut beschrieben und es schmeckt köstlich. Ich habe ein paar der marinierten Heidelbeer püriert. Geschnitte Minzblätter in die Sauce zu geben stelle ich mir auch gut vor

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