Hausmacher-Nudeln
von Tsambika, aktualisiert am 13.07.2026
Die Hausmacher-Nudeln schmecken einfach besser als Fertigprodukte. Versuchen sie dieses Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde kühl stellen.
Schritt 2
Anschließend etwa walnussgroße Stücke davon abtrennen und ausrollen. Über einer Stricknadel zu einer Art Makkaroni rollen. Kurz trocknen lassen und etwa 2 Minuten in Salzwasser kochen.
Tipps zum Rezept
- Sie passen zu allen Fleischspeisen mit Saft, kann sie aber auch wie z.B. Makkaroni zu verschiedenen Soßen servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
481
Fett
6 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
89 g
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