Halloween Reisbällchen
Das Rezept für die schaurig-schönen Halloween Reisbällchen ist schnell gezaubert und schmeckt auch noch sehr köstlich.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 190 | g | Rundkornreis (oder Risottoreis) |
| 240 | ml | Karottensaft |
| 120 | ml | Klare Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Parmesan (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Verzierung
| 10 | Stk | Oliven (schwarz, entkernt) |
| 1 | Zweig | Petersilie (frisch) |
| 1 | Stg | Staudensellerie |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis mit dem Karottensaft und der Gemüsesuppe in einen Topf geben und bei schwacher Hitze ohne Deckel ca. 20-25 Minuten garen. Die Flüssigkeit soll vollständig aufgesogen sein. Anschließend den Parmesan gründlich unterrühren, mit Salz abschmecken und die Masse leicht auskühlen lassen.
Schritt 2
Die Reismasse mit feuchten Händen zu gleichmäßigen Bällchen rollen und auf einen Teller setzen. Mit einem scharfen Messer die Oliven zu Augen und Mund zurechtschneiden und in die Reisbällchen drücken.
Schritt 3
Die Petersilie und den Staudensellerie waschen und abtrocknen. Ein Stück von Sellerie als Kürbisstrunk zuschneiden und in den Reis stecken. Mit der Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept
- Besonders schön sehen die Reiskugeln aus, wenn man mit einem Messer feine Kürbislinien zieht.
- Wer möchte kann den Reis noch mit etwas Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Etwas Ajvar verleiht dem Reis noch mehr Geschmack.
- Als Variante kann etwas sehr klein geschnittener Kürbis mit dem Reis mitgekocht werden.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
