Hähnchenpfanne mit leichter Kaffeenote

Name: Hähnchenpfanne mit leichter Kaffeenote
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 ml Erdnussöl; 500 g Hühnerbrust (vom Freilandhuhn); 1 TL Kaffeepulver (löslich); 200 ml Kochsahne (18 % Fett); 0.5 TL Kokosblütensirup; 4 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 4 Prise Salz; 100 ml Schlagobers (35 % Fett); 1 Glas Stockschwämmchen (Abtropfgewicht 170 g); 100 g Zwiebel

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (2 Stimmen)

Hähnchenpfanne mit leichter Kaffeenote ist eine originelle Hauptspeise mit tollem Geschmack. Dieses Rezept sorgt für Überraschung am Familientisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Hühnerbrust (vom Freilandhuhn)
100	g	Zwiebel
15	ml	Erdnussöl
200	ml	Kochsahne (18 % Fett)
1	TL	Kaffeepulver (löslich)
100	ml	Schlagobers (35 % Fett)
1	Glas	Stockschwämmchen (Abtropfgewicht 170 g)
4	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
4	Prise	Salz
0,5	TL	Kokosblütensirup

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Sieb

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Hühnerbrust (vom Freilandhuhn), 100 g Zwiebel, 1 Glas Stockschwämmchen (Abtropfgewicht 170 g)

Zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Dann die Pilze in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Weiters die Hühnerbrust in Streifen von ca. 4 x 12 cm schneiden.

Schritt 2

500 g Hühnerbrust (vom Freilandhuhn), 15 ml Erdnussöl

Nun in einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die Hühnerbrust rundherum anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und an die Seite stellen. Das dauert etwa 10 Minuten.

Schritt 3

500 g Hühnerbrust (vom Freilandhuhn), 100 g Zwiebel, 200 ml Kochsahne (18 % Fett), 1 TL Kaffeepulver (löslich), 100 ml Schlagobers (35 % Fett), 1 Glas Stockschwämmchen (Abtropfgewicht 170 g), 4 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle), 4 Prise Salz, 0,5 TL Kokosblütensirup

In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln anschwitzen, die sollen ganz leicht Farbe nehmen. Kochsahne, das Kaffeepulver, Salz und Pfeffer sowie den Kokosblütensirup dazugeben, gründlich untermischen und aufkochen lassen. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbrust, die Stockschwämmchen und Schlagobers dazu geben, erhitzen, aber nicht weiter kochen lassen.