Hähnchenkeulen im Kartoffelbett aus dem Backofen

Name: Hähnchenkeulen im Kartoffelbett aus dem Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stk Hähnchenoberkeulen vom Freilandhuhn; 250 ml Hühnersuppe; 30 Stk Kartoffeln (kleine Drillinge); 6 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl (nativ); 3 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 3 Zweig Rosmarin; 150 ml Rotwein; 3 Prise Salz; 6 Zweig Thymian

von 007krumeltiger, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein wunderbares Familienrezept sind Hähnchenkeulen im Kartoffelbett aus dem Backofen. Das gelingt auch Kochanfänger!

Zutaten für 6 PortionPortionen

30	Stk	Kartoffeln (kleine Drillinge)
6	Stk	Hähnchenoberkeulen vom Freilandhuhn
6	Stk	Knoblauchzehen
3	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
3	Prise	Salz
1	EL	Olivenöl (nativ)
6	Zweig	Thymian
3	Zweig	Rosmarin
150	ml	Rotwein
250	ml	Hühnersuppe

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

30 Stk Kartoffeln (kleine Drillinge)

Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen, aber nicht schälen.

Schritt 2

6 Stk Knoblauchzehen

Dann Knoblauchzehen schälen.

Schritt 3

6 Stk Hähnchenoberkeulen vom Freilandhuhn, 3 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle), 3 Prise Salz

Nun die Hähnchenoberkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

30 Stk Kartoffeln (kleine Drillinge), 6 Stk Hähnchenoberkeulen vom Freilandhuhn, 1 EL Olivenöl (nativ), 6 Zweig Thymian, 3 Zweig Rosmarin, 150 ml Rotwein, 250 ml Hühnersuppe

Anschließend eine große Auflaufform mit Olivenöl einpinseln. Darin die Kartoffeln und den Knoblauch verteilen. Rosmarin- und Thymianzweige dazwischen legen. Darauf die gewürzten Hähnchenoberkeulen legen und die Hühnersuppe und den Rotwein dazu gießen. Ohne Deckel im Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für etwa eine Stunde braten. Mit einem kleinen spitzen Messer testen, ob die Keulen gar sind.

Tipps zum Rezept

Ich habe für die große Runde einfach die Auflaufform auf den Tisch gestellt.

Nährwert pro Portion

kcal

333

Fett

3 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

71 g

Autor

007krumeltiger

User

Kommentare

Katerchen am 26.01.2023 um 10:59 Uhr

Das ist eine gute Rezeptidee. Alles zusammen in eine Auflaufform und man hat mit der Zubereitung keine große Arbeit. Werde ich nachkochen.

Auf Kommentar antworten

Raggiodisole am 05.02.2023 um 08:06 Uhr

Ich hab das bis jetzt immer auf separaten Blechen bzw. das Hendl im Bräter gemacht, weil ich die Kartoffeln halbiere. Mit den ganzen ungeschälten Kartoffeln kann ich mir das aber auch gut vorstellen, werd ich nächstes Mal probieren.