Hähnchen - Bohnen Wok mit Paprika & Karotten

Name: Hähnchen - Bohnen Wok mit Paprika & Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Kn Gemüsezwiebel; 500 g Grüne Bohnen; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Honig; 3 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Paprika; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 3 EL Sojasauce hell; 100 ml Wasser; 4 Spr Zitronensaft

von cooks_report, aktualisiert am 30.10.2025

3,6 (5 Stimmen)

Ein feines Pfannengericht wie Hähnchen - Bohnen Wok mit Paprika & Karotten aus dem Wok schmeckt einfach gut. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Grüne Bohnen
2	Prise	Pfeffer
100	ml	Wasser
1	EL	Honig
3	EL	Sojasauce hell
4	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehe
3	Stk	Karotte
2	Stk	Paprika
1	Kn	Gemüsezwiebel
400	g	Hähnchenbrustfilet
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Wok

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Grüne Bohnen, 2 Stk Knoblauchzehe, 3 Stk Karotte, 2 Stk Paprika, 1 Kn Gemüsezwiebel

Zuerst das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücken schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Enden der Bohnen abschneiden und alles erstmal zur Seite stellen.

Schritt 2

400 g Hähnchenbrustfilet

Sodann die Hähnchenbrustfilets mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

2 Stk Knoblauchzehe, 3 Stk Karotte, 1 Kn Gemüsezwiebel, 400 g Hähnchenbrustfilet

Wok oder großen Topf bei mittlerer Hitze aufheizen, auf niedrige Stufe am Herd schalten und das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen und ebenfalls kurz mit anbraten.

Schritt 4

2 Prise Pfeffer, 100 ml Wasser, 1 EL Honig, 3 EL Sojasauce hell, 4 Spr Zitronensaft, 3 Prise Salz

Nun Honig, Sojasauce, den Saft der halben Zitrone, Wasser und Pfeffer sowie Salz nach Geschmack hinzufügen und für 10 min köcheln.

Schritt 5

500 g Grüne Bohnen

Anschließend die Bohnen in den Wok geben und für weitere 20 min kochen.

Schritt 6

2 Stk Paprika

Die klein geschnittenen Paprika zum Schluss hinzufügen, nochmals abschmecken, gegebenenfalls etwas nachwürzen und wahlweise mit Reis oder Nudeln servieren.