Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 EL Majoran; 30 ml Öl; 60 g Paprikapulver; 1 kg Rindfleisch; 1 TL Salz; 1 l Suppe; 1 EL Tomatenmark; 1 kg Zwiebel

aktualisiert am 18.09.2024

5,0 (2 Stimmen)

Eines der beliebtesten Gerichte der Österreicher ist das Gulasch. Hier unser Rezept, gekocht nach traditioneller Art.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rindfleisch
1	kg	Zwiebel
30	ml	Öl
60	g	Paprikapulver
1	EL	Tomatenmark
1	l	Suppe
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	EL	Kümmel
1	EL	Majoran
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Gulasch Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gulasch zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten, dabei öfters umrühren.

Schritt 2

Die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und sofort mit dem Essig ablöschen. Die Suppe zugießen und aufkochen.

Schritt 3

Das Fleisch einlegen, durchrühren und mit Kümmel, Majoran würzen. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Den Topf bis auf einen kleinen Spalt zudecken und auf kleiner Flamme 90 Minuten weichdünsten.