Gulasch mit Hörnchen

Name: Gulasch mit Hörnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Mehl; 6 EL Öl; 30 g Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rindfleisch; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 500 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 500 g Zwiebel; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 200 g Milch; 0.5 TL Salz

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (43 Stimmen)

Gulasch mit Hörnchenist beliebt bei Groß und Klein. Hier ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rindfleisch
1	Becher	Sauerrahm
2	EL	Tomatenmark
500	g	Zwiebel
30	g	Paprikapulver
500	ml	Suppe
2	EL	Mehl
6	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Nockerl

300	g	Mehl
2	Stk	Eier
200	g	Milch
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst für das Gulasch mit Nockerl das Fleisch vorbereiten. Dieses in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Zwiebeln in einem Topf im Öl goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Suppe zugießen und aufkochen.

Schritt 2

Fleisch, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze weich dünsten. Fleisch aus dem Topf heben. Sauerrahm mit Mehl verquirlen, in die Sauce rühren und 5 Minuten köcheln. Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Fleisch zugeben und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Während das Gulasch kocht, können sie die Hörnchen kochen. Salzwasser aufsetzen und 5 Minuten kochen lassen, Hörnchen hinzugeben und bissfest kochen. Abseihen und kurz abschwemmen.