Gugelhupf ohne Dotter

Name: Gugelhupf ohne Dotter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Butter (zerlassen); 6 Stk Eiklar; 70 g Mehl; 120 g Schokolade (gerieben); 120 g Zucker; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Für alle Genießer von Mehlspeisen, aber keine Dotter essen dürfen, passt dieses Rezept vom Gugelhupf ohne Dotter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eiklar
120	g	Zucker
120	g	Schokolade (gerieben)
70	g	Mehl
120	g	Butter (zerlassen)

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Eiklar, 120 g Zucker, 120 g Schokolade (gerieben), 70 g Mehl, 120 g Butter (zerlassen)

Für den Gugelhupf ohne Dotter das Eiklar mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Schokolade, Butter und Mehl vorsichtig unterheben.

Schritt 2

1 EL Butter, 1 EL Mehl

Nun den Teig in eine mit Butter ausgestrichene und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.