Grünkernbratlinge
von Michael-W, aktualisiert am 02.05.2025
Grünkernbratlinge sind eine gesunde Abwechslung auf dem Speiseplan. Dieses Rezept schmeckt aber nicht nur Vegetariern.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | mittelgrobes Grünkernvollkornschrot |
| 400 | ml | klare Gemüsesuppe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Koblauchzehe |
| 1 | Bl | Lorbeerblatt |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Eier |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Grünkernschrot im trockenen Topf anrösten, mit klarer Gemüsesuppe auffüllen, Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2
Weitere 15 Min. auf ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen.
Schritt 3
Die Masse auskühlen lassen, Lorbeerblatt herausnehmen, Eier hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Schritt 4
Mit angefeuchteten Händen kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit sehr wenig Fett von beiden Seiten goldgelb backen.
Nährwert pro Portion
kcal
454
Fett
9 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
68 g
Autor
Food-Redakteur:in
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