Grüne Eiersauce
aktualisiert am 06.05.2024
Die grüne Eiersauce schmeckt zu Kartoffel, Gemüse und gekochtem Rindfleisch. Ein Rezept vielseitig zu verwenden.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 7 | Stk | Eier |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | Bund | Kräuter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
7
Stk Eier
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, Eigelb vom Eiweiß trennen.
Schritt 2
7
Stk Eier,
1
Becher Sauerrahm,
1
EL Senf
Das Eiweiß in Würfelchen schneiden das Eigelb zerdrücken und mit dem Sauerrahm und dem Senf vermengen.
Schritt 3
2
Bund Kräuter,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz
Die frischen Kräuter waschen, fein hacken und ebenfalls untermischen, die Eiweißwürfelchen unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen
Tipps zum Rezept
- Unbedingt frische Kräuter verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
239
Fett
19 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
5 g
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