Großmutters Rindsgulasch

Name: Großmutters Rindsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 Schuss Essig; 1 kg Gulaschfleisch (Wadschinken); 5 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 2 EL Majoran; 6 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (15 Stimmen)

Das Großmutters Rindsgulasch richtig gut schmeckt, verwenden sie einen Wadschinken. Wichtig für dieses Rezept ist auch die lange Kochzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Gulaschfleisch (Wadschinken)
1	kg	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Kümmel
2	EL	Majoran
6	EL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
2	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Gulasch Dünsten Omas Küche Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Großmutters Rindsgulasch zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Gulaschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin dunkelbraun rösten. Anschließend das Fleisch, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig dazugeben, gut durchrühren und mit Wasser aufgießen.

Schritt 3

Noch kräftig mit Mit Salz und Pfeffer würzen und das Gulasch auf kleiner Flamme 3 Stunden leise köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.