Grillbrot

Name: Grillbrot
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Wf Germ; 200 g Roggenmehl; 2 EL Salz; 500 ml Wasser; 700 g Weizenmehl

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (12 Stimmen)

Ein wunderbares Grillbrot zum Selbermachen aus einem Germteig gelingt mit diesem Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

700	g	Weizenmehl
200	g	Roggenmehl
1	Wf	Germ
2	EL	Salz
500	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Grillbrot zuerst Germ mit etwas lauwarmen Wasser in einer Tasse auflösen.

Schritt 2

Dann das Mehl, Salz, die aufgelöste Germ und das Wasser in eine Schüssel geben und alles gut zu einem Teig verkneten.

Schritt 3

Danach den Teig für 30 Min. bei Zimmertemperatur, zugedeckt gehen lassen.

Schritt 4

Anschließend 70 Gramm schwere Teigstück abschneiden, mit etwas Mehl bestreut zu Fladen ausrollen und nochmals etwas gehen lassen.

Schritt 5

Die Fladen mit Olivenöl bestreichen und jede Seite des Fladenbrots für 3 Minuten in den Sandwichtoaster oder auf den Grill legen.

Nährwert pro Portion

kcal

268

Fett

1 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

54 g

Autor

Pesu07

User

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