Grießsoufflet

Name: Grießsoufflet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Eier (M - Freilandhaltung); 30 g Grieß; 2 TL Limettenschale (bio); 250 g Magertopfen; 60 g Staubzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (76 Stimmen)

Dieses Grießsoufflet Rezept ist ein traumhaftes, luftiges Dessert, das auf jeden Geschmack angepasst werden kann! Zum Beispiel mit Kirschkompott.

Zutaten für 4 PortionPortionen

40	g	Butter
2	Stk	Eier (M - Freilandhaltung)
60	g	Staubzucker
250	g	Magertopfen
2	TL	Limettenschale (bio)
30	g	Grieß

PortionPortionen

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Grieß

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für unser Grießsoufflet schmelzen wir zuerst die Butter. Währenddessen kann man schon mal die Eier trennen. Die Eiweiß werden steif geschlagen und dabei wird nach und nach 40 g des Puderzuckers dazu gegeben.

Schritt 2

Der Topfen wird mit den Eigelben, 2 Teelöffel abgeriebene Bio- Limettenschale, 20 Gramm Puderzucker Grieß verrührt. Die Butter kurz unterrühren und schließlich den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Die Masse nun in vier mittelgroße, eingefettete Tassen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen. Herausnehmen und noch warm servieren.