Gratinierter Hummer

aktualisiert am 05.05.2024
4,1 (15 Stimmen)

Gratinierter Hummer ist eine richtige Delikatesse. Um diese köstliche Spezialität zuzubereiten benötigt es nur wenige Zutaten.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 Stk Hummer tief gefroren, gekocht mit Schale
2 Stk Dotter
1 EL Naturjoghurt (3,5%)
2 EL Orangensaft
250 g Butter (erwärmt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Meeresfrüchte Einfach Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aufgetaute Hummer halbieren, Fleisch herauslösen und zurück in die Schale geben. Den Hummer kalt stellen.

Schritt 2

Joghurt mit dem Orangensaft und dem Eigelb versprudeln. Butter hinzugfügen und ca. 5 min. schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce kalt stellen.

Schritt 3

Hummer in eine feuerfeste Form legen und mit der Sauce bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 250 Grad ca. 5 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Wer es würziger mag, kann auch Cayennepfeffer verwenden

Nährwert pro Portion

kcal
54
Fett
5 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
0 g

Ähnliche Rezepte

Calamari vom Grill
90 Minuten
Mittel
Calamari vom Grill
4.5 (2.323)
Meeresfrüchterisotto
40 Minuten
Mittel
Meeresfrüchterisotto
4.4 (1.387)
Krebs kochen
45 Minuten
Einfach
Krebs kochen
4.3 (1.138)
Gebratene Tintenfischringe
10 Minuten
Einfach
Gebratene Tintenfischringe
4.2 (637)
Reis mit Meeresfrüchten
40 Minuten
Mittel
Reis mit Meeresfrüchten
4.5 (740)
Calamari Fritti
30 Minuten
Einfach
Calamari Fritti
4.4 (568)
Krabbencocktail
35 Minuten
Mittel
Krabbencocktail
5.0 (645)
Spaghetti mit Muscheln
60 Minuten
Mittel
Spaghetti mit Muscheln
4.3 (131)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.