Goldhirse - Linsen - Pfanne

Name: Goldhirse - Linsen - Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 EL Crème Fraiche; 4 Stk Essiggurkerl; 1 EL Essiggurkerlwasser; 120 g Goldhirse; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Dose Linse; 0.5 TL Majoran; 1 Prise Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 2 Msp Salz; 75 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (43 Stimmen)

Ein deftiges und schnelles Mittagessen ist diese Goldhirse - Linsen - Pfanne. Ein wärmendes Rezept, wenn es draußen stürmt und schneit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

120	g	Goldhirse
1	Dose	Linse
2	EL	Butter
75	g	Speckwürfel
4	Stk	Essiggurkerl
1	EL	Essiggurkerlwasser
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Majoran
2	Msp	Salz
1	Prise	Paprikapulver
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Crème Fraiche
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pfannengerichte Österreich Winter Linsen Hauptspeisen Hausmannskost Speck Hirse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Goldhirse nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen (das dauert ungefähr 15 Minuten) und eventuell noch die verbliebene Flüssigkeit gut abgießen. Normalerweise beträgt das Hirse-Wasser-Verhältnis 1:2 – d.h. zum Beispiel 1 Tasse Hirse und 2 Tassen Wasser.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Essiggurkerl gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Anschließend Butter in einer ausreichend großen Pfanne schmelzen, Zwiebel und Speckwürfel darin 5 Minuten glasig andünsten.

Schritt 4

Danach die Linsen aus der Dose durch ein Sieb mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 5

Nun die Linsen und Essiggurkerlscheiben in die Pfanne hinzu geben und 2 Minuten mitrösten, mit etwas Essiggurkerlwasser und einigen EL Wasser ablöschen.

Schritt 6

Mit Majoran, Paprikapulver und Salz würzen und 10 Minuten sanft einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Schritt 7

Zum Schluss die Goldhirse und Creme fraiche unterheben, noch 2 Minuten unter Wenden sanft erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.