Giotto Torte

Name: Giotto Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter (weich); 4 Stk Eier (Größe M); 100 g Haselnüsse (gemahlen); 100 g Mandeln (gerieben); 50 g Weizenmehl (glatt, W480); 150 g Zucker (braun); 40 Kugel Giotto; 2 Pk Sahnesteif; 750 ml Schlagobers; 100 g Haselnüsse (grob gehackt)

von -michi-, aktualisiert am 24.05.2026

4,5 (4.791 Stimmen)

Eine köstliche Verführung ist dieses süße Rezept Giotto Torte. Ganz einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack.

Zutaten für 12 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

150	g	Butter (weich)
150	g	Zucker (braun)
4	Stk	Eier (Größe M)
100	g	Haselnüsse (gemahlen)
100	g	Mandeln (gerieben)
50	g	Weizenmehl (glatt, W480)
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Creme

750	ml	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
40	Kugel	Giotto

Zutaten für den Rand

100

Haselnüsse (grob gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform Streichpalette

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Butter (weich), 150 g Zucker (braun), 4 Stk Eier (Größe M), 100 g Haselnüsse (gemahlen), 100 g Mandeln (gerieben), 50 g Weizenmehl (glatt, W480), 1 Pk Backpulver

Für den Teig: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach einrühren. Anschließend Haselnüsse, Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben.

Schritt 2

Nun die Masse in eine (mit Butter eingefettete) runde Springform mit Ø 26 cm geben und bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Die Torte aus dem Ofen nehmen, die Springform entfernen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Wenn der Kuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, diesen in der Mitte, horizontal auseinander schneiden, sodass zwei gleich große Tortenböden entstehen.

Schritt 4

750 ml Schlagobers, 2 Pk Sahnesteif, 40 Kugel Giotto

Für die Creme: Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, die Hälfte der Creme auf den 1. Tortenboden auftragen und gleichmäßig verstreichen. Die Giottostücke (25-28 Stück) auf der Creme verteilen und ein paar für die Dekoration (ca. 12 Stück) aufbewahren.

Schritt 5

Dann die 2. Tortenhälfte wieder aufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme bestreichen.

Schritt 6

100 g Haselnüsse (grob gehackt)

Ganz zum Schluss den Tortenrand mit gehackten Haselnüssen (oder Haselnusskrokant) bestreuen und die Torte mit den restlichen Giottostücken nach Belieben verzieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Aus den Zutaten ergibt es eine große Torte für ca. 12 Tortenstücke. Nach Wunsch können auch nur 8 Giottos für die Deko verwendet werden. Dann fallen die Tortenstücke größer aus.
Die Torte sollte vor dem Servieren mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme gut durchzieht und die Torte fest wird. Sie hält sich 1-2 Tage.
Wer mit Umluft backen möchte, die Torte bei 160°C backen.
Zum Verstreichen der Creme eignet sich eine Streichpalette bzw. Winkelpalette, besonders nützlich für die Seiten.
Die Pralinen selbst sind das Highlight der Torte! Entweder ganz oder halbiert verteilen. So wird das Ganze nicht allzu hoch.