Geschmorter Strauß

Name: Geschmorter Strauß
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Erdäpfel, speckig; 150 g gelbe Zwiebeln; 2 EL Honig; 4 Stk Knoblauchzehen; 300 g Melanzani; 4 EL Öl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, scharf; 0.5 TL Pfeffer; 100 g rote Zwiebeln; 1 TL Salz; 700 g Straußenfleisch zum Schmoren

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (17 Stimmen)

Geschmorter Strauß ist ein exotisch raffiniertes Rezept für geschmortes Fleisch, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Erdäpfel, speckig
700	g	Straußenfleisch zum Schmoren
300	g	Melanzani
150	g	gelbe Zwiebeln
100	g	rote Zwiebeln
4	EL	Öl
2	EL	Honig
1	TL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fleisch Braten Einfach Gemüse Kartoffeln Schmoren leichte Rezepte Melanzani Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen. Gemüse geputzt in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch halbieren und Fleisch in große Stücke schneiden. Alle Zutaten gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Nun alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und ca. 1 Stunde schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe angießen.