Gemüselaibchen

von tamarafabsits1, aktualisiert am 05.02.2025
4,5 (270 Stimmen)

Diese Gemüselaibchen bringen eine gesunde Abwechslung auf die Teller. Ein tolles Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1 kpf Karfiol
1 Stk Kohlrabi
1 Stk Zwiebel
3 Stk Karotten
3 Stk Kartoffeln
2 Stk Eier
150 g Dinkelmehl
150 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Gemüse Braten Gesund Österreich Vegetarisch Hauptspeisen Gesunde Kinder Karotte Kohlrabi

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol waschen und sehr klein schneiden. Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebel schälen und fein reiben.

Schritt 2

Das Gemüse salzen und pfeffern, dann die Eier und das Dinkelmehl unterrühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.

Schritt 3

Aus der Masse Laibchen formen und in heißem Olivenöl unter mehrmaligem Wenden braten, bis sie knusprig sind.

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
20 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
21 g

Autor

tamarafabsits1

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Kommentare

hexy235
hexy235
Dieses Rezept gefällt mir sehr gut, das werde ich sicher nachkochen. Da kann man durch verschiede Gemüse den Geschmack bestimmen.
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