Gemüsegratin
Heute keine Lust auf Fleisch, dann servieren sie ihrer Familie das Gemüsegratin. Ein einfaches und leichtes Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zucchini |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Stk | Paprikaschote |
| 50 | g | Hüttekäse |
| 0.125 | l | Milch |
| 1 | TL | Kartoffelmehl |
| 1 | EL | Bärlauchpaste |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Parmesan (fein gerieben) |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zucchini waschen, trocknen, Stengelansatz abschneiden und dann in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten waschen, trocknen, schälen und in feine Scheibchen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Auch die Paprikaschote waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Eine Hälfte würfeln. Den Hüttenkäse mit einer Gabel fein zerdrücken.
Schritt 3
Nun die Milch mit Bärlauchpaste und Kartoffelmehl verquirlen, Pfeffer und Salz hinzugeben die Hüttenkäsebrösel unterrühren.
Schritt 4
Das Öl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel hell anrösten, dann Zucchinischeiben hinzufügen und 4-5 min anrösten, Paprikawürfel und Karottenscheiben untermischen.
Schritt 5
Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und mit der Milchmischung übergießen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen und ca. 30 min. im vorgeheiztem Backrohr bei 180° Umluft überbacken.
Tipps zum Rezept
- Sie können statt Parmesan auch einen kräftigen Bergkäse verwenden.
Nährwert pro Portion
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