Gemüsesoße für Pasta
von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
Mit einer schmackhaften Gemüsesoße für Pasta ist jeder Bissen ein Genuss. Hier das Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | g | Sellerie |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 100 | g | Pastinaken |
| 0,5 | Kn | Knoblauch |
| 300 | g | Karotten |
| 2 | EL | Kokosöl |
| 4 | EL | Sojasoße |
| 180 | ml | Weißwein |
| 2 | EL | Paradeisermark |
| 0,5 | TL | Salz |
| 300 | ml | Suppe (klar) |
| 1 | EL | Agavendicksaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
150
g Sellerie,
2
Stk Zwiebeln,
100
g Pastinaken,
0,5
Kn Knoblauch,
300
g Karotten
Sellerie, Zwiebeln, Pastinaken, Knoblauch und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
2
EL Kokosöl,
4
EL Sojasoße
Alles in dem Kokosöl anbraten, dann die Sojasoße unterrühren und etwas mitbraten, dabei ständig rühren.
Schritt 3
180
ml Weißwein,
2
EL Paradeisermark,
0,5
TL Salz,
300
ml Suppe (klar),
1
EL Agavendicksaft
Danach mit dem Wein ablöschen, Paradeisermark, Salz und Agavendicksaft zugeben und mit der Suppe auffüllen. Alles bei mittlerer Hitze kochen lassen bis alles Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab etwas anpürieren, die Soße soll noch etwas grob in der Konsistenz sein.
Tipps zum Rezept
- Die Soße auf die Pasta geben, etwas Parmesankäse darüber hobeln.
Nährwert pro Portion
kcal
100
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Das klingt nach einer schmackhaften Nudelsoße. Soll da nun eine halbe Knoblauchzehe oder eine halbe Knolle rein? Eine halbe Knolle ist schon sehr deftig, ich liebe Knoblauch. 😊
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Maarja
Ja, tatsächlich verwende ich die halbe Knolle. Ich liebe Knoblauch auch und der Sinn dieses Rezepts war, eine würzige Pastasoße zu machen, die sehr gemüselastig ist, eine Art "Gemüse-Bolognese"
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