Gemüsepfanne mit Hüttenkäse

Name: Gemüsepfanne mit Hüttenkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Erdapfel (mittelgroß); 2 EL Hüttenkäse; 1 Stk Jungzwiebel; 1 Stk Karotte; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 4 Prise Pfeffer aus der Mühle; 8 Bl Schnittknoblauch; 60 ml Wasser; 1 Stk Zucchini (klein)

von puersti, aktualisiert am 21.02.2026

3,0 (3 Stimmen)

Diese Gemüsepfanne mit Hüttenkäse gelingt schnell und einfach. Das perfekte Rezept für die Single-Küche.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Erdapfel (mittelgroß)
1	Stk	Karotte
1	Stk	Zucchini (klein)
1	Stk	Jungzwiebel
8	Bl	Schnittknoblauch
60	ml	Wasser
1	EL	Olivenöl
0,5	TL	Meersalz
4	Prise	Pfeffer aus der Mühle
2	EL	Hüttenkäse

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Erdapfel (mittelgroß), 1 Stk Karotte, 1 Stk Zucchini (klein), 1 Stk Jungzwiebel, 8 Bl Schnittknoblauch

Den Erdapfel schälen, Karotte und Zucchini waschen, putzen und alles in kleine Würfel schneiden. Jungzwiebel putzen und fein schneiden. Schnittknoblauch waschen und ebenso fein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Erdapfel (mittelgroß), 1 Stk Karotte, 1 Stk Zucchini (klein), 1 Stk Jungzwiebel, 8 Bl Schnittknoblauch, 60 ml Wasser, 1 EL Olivenöl, 0,5 TL Meersalz, 4 Prise Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Hüttenkäse

Die Erdäpfelstücke in einer Pfanne mit wenig Wasser braten, dann die Karottenwürfel zugeben und weiter braten. Wenn das Wasser verbraten ist, Olivenöl und Jungzwiebel zugeben und braten bis die Erdäpfel- und Karottenwürfel weich sind. Zum Schluss die Zucchiniwürfel, Schnittknoblauch, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle untermischen, gut verrühren. Herd ausschalten, den Hüttenkäse zum Gemüse geben und 2 Minuten mit der Restwärme durchziehen lassen.