Gemüsepfanne mit Hühnchen & Mandeln
aktualisiert am 03.05.2024
Super gesund und lecker, das Gemüsepfanne mit Hühnchen & Mandeln - Rezept
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerbrustfilet |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 300 | g | Brokkoliröschen |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 125 | g | Mandeln (gerieben) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt das Gemüse (Karotten, Paprika, Brokkoli) waschen, schälen und schneiden. Dann die Zwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Einen ausreichend großen Topf nehmen, Butter oder Margarine zerlassen lassen und die Mandelkerne so lange anbraten bis sie leicht goldgelb sind.
Schritt 3
In einer Pfanne wird nun das Olivenöl erhitzt und das Hühnerfleisch darin wenige Minuten angebraten.
Schritt 4
In einer extra Pfanne werden zuerst die Karotten und der Broccoli ebenfalls angebraten und dann mit den Zwiebeln weitergebraten.
Schritt 5
Das Hühnerfleisch und die Mandeln können nun zum Gemüse gegeben werden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
464
Fett
26 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
15 g
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