Gemüselasagne
Diese Gemüselasagne wird mit Gemüsesugo, Lasagneblätter und einer Bechamel-Sauce zum Genuss. Ein tolles Rezept, das Abwechslung bringt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Blattspinat |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 250 | ml | JOYA Soja Drink Pur |
| 6 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Pflanzenfett |
| 1 | Prise | Parmesan (zum Bestreuen) |
| 1 | Pk | Lasagneblätter |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 250 | g | Paradeiser (gewürfelt) |
| 2 | Stk | Paprika (grün und rot) |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Gemüsesugo in einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Knoblauch feinblättrig geschnitten dazugeben. Gewürfelte Zucchini und Paprika sowie die Paradeiserwürfel und den Blattspinat beigeben, würzen und zugedeckt 5-10 Minuten dünsten.
Schritt 2
Für die Bechamel-Sauce Fett in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und zu einer Einbrenn verrühren. Den JOYA Soja Drink Pur langsam mit einem Schneebesen einrühren und salzen bzw. auch mit Muskatnuss verfeinern.
Schritt 3
Eine Ofenform mit Olivenöl auspinseln, abwechselnd die Bechamel-Sauce, Teigblätter und das Gemüsesugo einschlichten, mit einer Bechamel-Schicht enden und diese zum Schluss mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C eine 3/4 Stunde backen. Mit Blattsalat servieren.
Nährwert pro Portion
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