Gemüselaibchen

Name: Gemüselaibchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 3 Stk Eier; 100 g Karotten; 100 g Lauch; 1 EL Mehl; 250 ml Öl; 50 g Parmesan; 200 g Reis, vorgekocht; 1 Stk Zwiebel

von Michael-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (96 Stimmen)

Das Gemüselaibchen - Rezept ist ideal für alle Vegetarier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
100	g	Lauch
3	Stk	Eier
1	EL	Mehl
200	g	Reis, vorgekocht
50	g	Parmesan
60	g	Butter
250	ml	Öl

PortionPortionen

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Vegetarisch Gemüse Singles Hauptspeisen Hausmannskost Karotte

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Karotten schälen und raspeln.

Schritt 2

Zimmerwarme Butter mit Eiern schaumig rühren.

Schritt 3

Das Gemüse, Parmesan und Reis einrühren. Etwas Mehl beifügen, um die Masse zu binden.

Schritt 4

Ausreichend Öl erhitzen und die Masse (zu Laibchen geformt) auf beiden Seiten goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

929

Fett

78 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

43 g

Autor

Michael-W

Food-Redakteur:in

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