Gemüsefleckerl

Name: Gemüsefleckerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Fleckerl; 5 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 Stk Sellerieknolle; 1 Stk Zwiebel

von Michael-W, aktualisiert am 22.02.2026

4,3 (154 Stimmen)

Gemüsefleckerl sind ein schnelles Rezept für Vegetarier und Gemüseliebhaber.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Lauch
5	Stk	Karotten
1	Stk	Sellerieknolle
4	EL	Sauerrahm
150	g	Fleckerl
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegetarisch Einfach Nudeln Österreich Winter Wok Hauptspeisen Fastenzeit

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüsefleckerl wird zu Beginn der Zwiebel und der Lauch klein geschnitten, die Karotten und die Sellerieknolle werden in kleine Würfel zerteilt.

Schritt 2

Danach wird das Gemüse mit etwas Olivenöl in einer Pfanne oder Wok angeröstet, bis es leicht braun ist.

Schritt 3

In der Zwischenzeit werden die Fleckerl in einem Topf mit kochendem Salzwasser 8 Minuten gegart - bis sie bißfet sind. Anschließend die Fleckerl durch ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.