Gemüse in Bierteig

Name: Gemüse in Bierteig
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bier; 2 Stk Ei; 100 g Erbsen; 100 g Fisolen; 0.25 Stk Karfiol; 1 Stk Karotten; 200 g Mehl; 1 EL Öl; 4 EL Öl zum Backen

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (18 Stimmen)

Das Gemüse in Bierteig bringt eine vegetarische Abwechslung auf den Mittagstisch. Hier dazu das einfache Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Öl zum Backen
200	g	Mehl
0.25	l	Bier
2	Stk	Ei
1	EL	Öl
1	Stk	Karotten
100	g	Fisolen
100	g	Erbsen
0.25	Stk	Karfiol

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gemüse in Bierteig zuerst aus Bier, Mehl, Öl und Eier einen dickflüssigen Teig rühren und diesen 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Karotten, Karfiol und Fisolen putzen und klein schneiden. Dann mit den Erbsen in einem Topf mit Salzwasser kernig weich kochen.

Schritt 3

Das abgeseihte Gemüse in den Teig einrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Teighäufchen einlegen. Flach drücken und beidseitig hellbraun backen.