Gemüse Gulasch mit Sojaschnitzel

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (53 Stimmen)

Ein tolles Rezept für Vegetarier. Dieses Gemüse Gulasch kann auch mit Kartoffeln, Kohlrabi, Zucchini ... je nach Belieben zubereitet werden.

Gemüse Gulasch mit Sojaschnitzel
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

100 g Sojaschnitzel
2 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
1 Stk Sellerie
1 Stk Zucchini
2 EL Paprikapulver
1 TL Majoran
1 Stk Lorbeerblatt
1 EL Tomatenmark
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Gulasch Einfach Gemüse Gesund Vegan Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Sojaschnitzel mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen (laut Packungsangabe). Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.

Schritt 2

Nun die Sojaschnitzel ausdrücken und zum Gemüse geben. Die Sojaschnitzel etwas scharf anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen. Jetzt die Gewürze dazu geben sowie das Tomatenmark.

Schritt 3

Alles gut mischen und dann mit kochendem Wasser aufgießen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Schritt 4

Nach 20 Minuten Kochzeit, das Lorbeerblatt entfernen und serveiren.

Nährwert pro Portion

kcal
212
Fett
4 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
31 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
johuna
Sojaschnitzel darf ich meiner Familie und mir nicht antun. Hat auch meiner Meinung nach in einem Gemüse-Gulasch nichts zu tun: Angabe müsste Vegetarier-Gemüse-Gulasch heißen.
Auf Kommentar antworten
Goldioma
Goldioma
Anscheinend fehlt das entsprechende Foto zum Rezept- ohne Soja kann man das Gericht aber sicher nachkochen und dann stimmt es wieder. Ich werde es ausprobieren
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
wir haben das Bild entfernt, wär toll wenn jemand das Rezpet nachkocht und ein Bild dazu hochlädt - gibt ja auch tolle Punkte/Hauben dafür ;)
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