Gemüse-Curry

Name: Gemüse-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Currypaste; 400 ml Gemüsesuppe; 500 g Karfiol; 500 g Kartoffel; 400 ml Kokosmilch; 200 g Linsen (rot); 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 01.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Mit diesem Rezept vom Gemüse-Curry können sie ihrer Familie ein gesundes und sehr schmackhaftes Mittagessen servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
500	g	Karfiol
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
200	g	Linsen (rot)
400	ml	Kokosmilch
400	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Currypaste

PortionPortionen

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Curry Fettarm Gemüse Gesund Österreich Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gemüse-Curry zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln kurz anbraten. Currypaste, Kokosmilch und Suppe einrühren. Alles zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.