Gegrillte Okraschoten

Name: Gegrillte Okraschoten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 500 g Okraschoten (frisch, klein); 2 EL Olivenöl (native); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

von Doris-S, aktualisiert am 22.05.2025

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die pikanten Gegrillten Okraschoten ist im Handumdrehen zubereitet und bietet eine schöne Ergänzung und Abwechslung am Grill.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Okraschoten (frisch, klein)
2	EL	Olivenöl (native)
1	TL	Paprikapulver (geräuchert)
0.5	TL	Knoblauchpulver
0.25	TL	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Grillen Beilage Fingerfood Sommer

Küchenutensilien

Grill

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Okraschoten (frisch, klein)

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (180–220 °C) aufheizen. Inzwischen die Okraschoten gründlich waschen und gut abtrocknen.

Schritt 2

2 EL Olivenöl (native), 1 TL Paprikapulver (geräuchert), 0.5 TL Knoblauchpulver, 0.25 TL Cayennepfeffer, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Aus dem Olivenöl, Paprikapulver, Koblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten. Die Okraschoten darin einlegen und für ca. 10-15 Minuten darin ziehen lassen.

Schritt 3

Die marinierten Schoten auf dem Grill (z.B. in einem Gemüsekorb, damit sie nicht durch den Rost fallen) für ca. 5-10 Minuten grillen. Dabei öfters wenden damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 4

1 Spr Zitronensaft

Die fertigen Okraschoten vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Tipps zum Rezept

Okra möglichst nicht aufschneiden – intakt bleiben sie beim Grillen weniger schleimig.
Nach dem Waschen vollständig abtrocknen. Restfeuchtigkeit fördert Schleim beim Erhitzen.
Hohe Hitze sorgt für Röstaromen und verringert Schleimbildung.