Gefüllte Paprika
Gegrillte Paprika, gefüllt mit Couscous entfalten auf dem Grill eine besondere Geschmacksnote – hier das vegetarische Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Paprika (beliebige Farbe) |
| 1 | Schuss | Olivenöl zum Bestreichen |
Zutaten für die Füllung
| 100 | g | Couscous |
| 180 | ml | klare Gemüsesuppe |
| 1 | Stk | Fleischtomate |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Fetakäse |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel (gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Paprika halbieren, Kerne entfernen und gründlich mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
Den Couscous in einen Topf geben, mit der klaren Suppe aufgießen, kurz aufkochen und 5 Minuten, zugedeckt quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Tomate waschen, den Stil herausschneiden, die groben Kerne entfernen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Fetakäse zerbröseln.
Schritt 4
Anschließend das Couscous mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebel sowie den zerbröselten Feta vermischen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 5
Die Paprikahälften mit der Couscous-Masse befüllen und für rund 10 Minuten, indirekt, mit geschlossenem Deckel, auf dem Rost oder in einer Grillschale grillen.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich kann man die Couscous-Masse auch noch mit frischen Koriander, Petersilie oder mit einem orientalischen Gewürz wie zB mit Ras El Hanout verfeinern bzw. würzen.
- Couscous kann man mit Bulgur ersetzen.
Nährwert pro Portion
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