Gebratenes Hühnerfleisch mit Ananas

Name: Gebratenes Hühnerfleisch mit Ananas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 150 g Ananas (in Stücken, Dosenware); 2 EL Ananassaft (aus der Dose); 1 Stk Chili (klein, grün, frisch oder TK); 2 EL Fischsauce (hell); 250 g Hühnerbrust (ohne Haut und Knochen, frisch oder TK); 1 EL Maismehl; 1 Stk Peperoni (rot, lang, mild); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle); 2 EL Reiswein (hell); 2 EL Sojasauce (light); 3 EL Sonnenblumenöl; 0.5 TL Tapiokamehl

von Nobody, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein beliebtes Rezept aus der katonesischen Küche ist Gebratenes Hühnerfleisch mit Ananas. Dazu passt Reis, Kailan und Wassermelone.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Hühnerbrust (ohne Haut und Knochen, frisch oder TK)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
2	EL	Sojasauce (light)
1	EL	Maismehl
1	Stk	Peperoni (rot, lang, mild)
1	Stk	Chili (klein, grün, frisch oder TK)
150	g	Ananas (in Stücken, Dosenware)
2	EL	Ananassaft (aus der Dose)
2	EL	Fischsauce (hell)
2	EL	Reiswein (hell)
0,5	TL	Tapiokamehl
3	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Huhn Beilage Einfach schnell Wok China Ananas Hauptspeisen

Küchenutensilien

Wok

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Hühnerbrust (ohne Haut und Knochen, frisch oder TK), 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle), 2 EL Sojasauce (light), 1 EL Maismehl

Zuerst die frische oder aufgetaute Hühnerbrust in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Dann das Maismehl mit der Sojasauce und dem Pfeffer gut mischen und das Hühnerfleisch damit 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Schritt 2

1 Stk Peperoni (rot, lang, mild), 1 Stk Chili (klein, grün, frisch oder TK), 150 g Ananas (in Stücken, Dosenware)

In der Zwischenzeit die Ananas gut abtropfen lassen, abwiegen und bereithalten. Den gewaschenen Chili quer in dünne Scheiben schneiden, die Körner belassen und den Stiel verwerfen. Weiters die gewaschene Peperoni quer in ca. 4 mm breite Stücke schneiden, die Körner belassen und den Stiel verwerfen.

Schritt 3

2 EL Ananassaft (aus der Dose), 2 EL Fischsauce (hell), 2 EL Reiswein (hell), 0,5 TL Tapiokamehl

Für die Sauce nun das Tapiokamehl im Reiswein auflösen, die Fischsauce und den Ananassaft dazumischen. Die Hühnerstücke abseihen.

Schritt 4

250 g Hühnerbrust (ohne Haut und Knochen, frisch oder TK), 1 Stk Peperoni (rot, lang, mild), 1 Stk Chili (klein, grün, frisch oder TK), 150 g Ananas (in Stücken, Dosenware), 3 EL Sonnenblumenöl

Dann einen Wok erhitzen, das Sonnenblumenöl zugeben und heiß werden lassen. Die Ananasstücke zugeben und 1 Minute pfannenrühren. Die Hühnerstücke zusammen mit dem Chili und Peperoni zugeben und 3 Minuten pfannenrühren. Mit der Sauce ablöschen und kurz aufkochen lassen. Sofort aus dem Wok nehmen und als Beilage servieren.

Tipps zum Rezept

Eine würzig-fruchtige Beilage der kantonesischen Küche. Hier auf europäische Art als Menu serviert mit Reis, Kailan und Wassermelone. Rezept aus der Küche des Südens, China.