Gebratene Nudeln mit Spiegelei

Name: Gebratene Nudeln mit Spiegelei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chiliöl; 4 Stk Ei; 1 Pk Mie-Nudeln (250 g); 1 TL Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 1 Glas Wok Gemüse (asiatisch, 330 g); 1 EL Austernsauce; 2 EL Reiswein; 1 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 1 EL Zucker braun

von Shanshi, aktualisiert am 09.07.2025

3,2 (5 Stimmen)

Für dieses köstliche Rezept Gebratene Nudeln mit Spiegelei lohnt es sich, die Zutaten dafür aus dem Asia-Laden zu besorgen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Glas	Wok Gemüse (asiatisch, 330 g)
1	Pk	Mie-Nudeln (250 g)
1	TL	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Salz
4	Stk	Ei
1	EL	Chiliöl

Zutaten für die Sauce

2	EL	Reiswein
1	EL	Austernsauce
4	EL	Sojasauce
1	EL	Zucker braun
1	EL	Sesamöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Wok Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Reiswein, 1 EL Austernsauce, 4 EL Sojasauce, 1 EL Zucker braun, 1 EL Sesamöl

Zuerst die Sauce vorbereiten: Dafür Reiswein, Austernsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Sesamöl mischen.

Schritt 2

1 Glas Wok Gemüse (asiatisch, 330 g), 1 Pk Mie-Nudeln (250 g), 1 TL Pfeffer (weiß), 1 Prise Salz

Das Gemüse im erhitzten Wok kräftig anbraten und die gekochten Mie-Nudeln zugeben. Dann mit der Sauce ablöschen und mit Pfeffer würzen. Nach Belieben eventuell mehr Sojasauce hinzufügen oder salzen.

Schritt 3

4 Stk Ei, 1 EL Chiliöl

In einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten, auf den gebratenen Nudeln servieren und mit Chiliöl garnieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben kann das Gericht zusätzlich mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander ergänzt werden.
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