Garnelen aus dem Wok
Zu dem Rezept für die Garnelen aus dem Wok schmeckt Basmatireis vorzüglich.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 20 | Stk | Garnelen |
| 1 | kg | Spargel |
| 20 | g | Ingwer |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 300 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Spr | Fischsauce |
| 2 | EL | Curry |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst von den Garnelen den Hinterteil entfernen. Die Spargel werden geschält, die Enden entfernt und in Streifen geschnitten.
Schritt 2
Den Ingwer ebenfalls schälen und fein raspeln. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke scheiden.
Schritt 3
In der Wokpfanne wird nun Erdnussöl erhitzt. Die Garnelen 2 Minuten darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller legen.
Schritt 4
Nun kann das Gemüse im Wok angebraten werden. Die Spargel, den Ingwer, den Knoblauch und die Frühlingszweibel darin vermischen.
Schritt 5
Die Kokosmilch kann anschließend beigefügt werden und etwa 5 Minuten weiterkochen lassen. Danach die Garnelen beimengen und mit Curry, Pfeffer, Salz und einem Spritzer Fischsauce würzen.
