Frühlingshafte Poke Bowl

aktualisiert am 05.05.2024
5,0 (1 Stimmen)

Frühlingshafte Poke Bowl vereint heimische mit exotischen Zutaten. Hier das gesunde Rezept für bewusste Ernährung.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5 Stk Honigmelone
1 Stk Avocado
200 g Garnelen (vorgegart)
100 g Reis
0.5 Bund Bärlauch

Zutaten für das Dressing

1 Becher Joghurt
1 TL Honig
1 Stk Zitronen (Saft)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Poke Bowl Fettarm Garnelen - Shrimps Gemüse Gesund Kochen Österreich Snacks

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einem Topf mit Wasser weich garen, dann abkühlen lassen. Die Garnelen kalt abbrausen und trocken tupfen.

Schritt 2

Den Bärlauch gut waschen und in Streifen schneiden. Die Melone und Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schritt 3

Nun aus Joghurt, Honig und dem Zitronensaft ein Dressing rühren.

Schritt 4

Anschließend den Reis in Schalen anrichten, darauf die vorbereiteten Zutaten hübsch verteilen und mit dem Dressing begießen.

Tipps zum Rezept

  • Mit etwas Chia Samen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
658
Fett
34 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
53 g

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