Fruchtige Mini-Gugelhupfe

Name: Fruchtige Mini-Gugelhupfe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 200 g Himbeeren; 250 g Joghurt; 300 g Mehl; 100 ml Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 06.11.2024

4,5 (21 Stimmen)

Fruchtige Mini-Gugelhupfe passen sehr gut auf ein Mehlspeisen - Buffet oder bei einem Kindergeburtstag. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
250	g	Joghurt
120	g	Zucker
2	EL	Sauerrahm
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
300	g	Mehl
200	g	Himbeeren
100	ml	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Einfach Mehlspeisen Österreich Himbeer

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Nun Dotter, Zucker, Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren, Sauerrahm und Joghurt unterrühren, dann das Öl langsam einlaufen lassen und verrühren.

Schritt 3

Zum Schluss den Eischnee abwechselnd mit Mehl unter die schaumig gerührte Masse heben und die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Nun kleine Gugelhupfformen aus Silikon mit dem Teig füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann die Mini-Gugelhupfe noch mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

10 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

30 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

MaryLou am 25.08.2020 um 15:01 Uhr

Da ich keine so kleinen Guglhupf-Formen habe ließ ich mir was einfallen: einfach das Muffinblech ausgebuttert und darin gebacken. Schmeckt sehr, sehr gut und wurde gleich gespeichert!

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alpenkoch am 29.12.2020 um 05:23 Uhr

diese Fruchtigen Mini (Bonsai) - Gugelhupfe haben wir mit schwarzen Johannisbeeren und Waldheidelbeeren gmacht. War witzig, wir hatten kleine Muffinförmchen. Da passte grad ein Haps Gugelhupf rein. Echte Fummeleiarbeit. Aber lecker war es. Auf den schwarzen Johannisbeeren war noch Zuckerguß

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