Fisch mit Sesampanade

Name: Fisch mit Sesampanade
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Balsamico; 1 kpf Blattsalat (nach Wahl bzw. Saison); 1 Stk Ei; 3 EL Ingwer (frisch gerieben); 2 Stk Kabeljaufilets; 40 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel; 7 EL Sesam; 6 EL Wasser; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 14.07.2026

3,9 (27 Stimmen)

Der Thunfisch in Sesampanade schmeckt besonders lecker. Das Rezept ist einfach aber effektiv.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Kabeljaufilets
2	Stk	Zwiebel
6	EL	Wasser
3	EL	Ingwer (frisch gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Öl
7	EL	Sesam
6	EL	Balsamico
40	g	Mehl
40	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	kpf	Blattsalat (nach Wahl bzw. Saison)

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Semmelbrösel mit Sesam gut vermengen. Die Kabeljaufilets in längliche Stücke schneiden und in Mehl wenden. In die verquirlten Eier tauchen und in der Semelbrösel-Sesam-Mischung panieren.

Schritt 2

Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Ingwer, Balsamico und Wasser verrühren.

Schritt 3

Öl in der Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten (schwimmend) goldgelb braten.

Schritt 4

Blattsalat (nach Wunsch Salatgurke, Tomaten, Paprika, Karotten etc.) der Saison waschen und eventuell in mundgerechte Stücke schneiden. Marinade und Salatöl darüber gießen und die ausgebackenen Fischstücke auf dem Salat servieren.