Fettarme Mayonnaise
von puersti, aktualisiert am 26.06.2025
Dieses Rezept von der fettarme Mayonnaise ist vielseitig verwendbar, als Basis für Saucen oder solo.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | TL | Apfelessig |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 1 | Prise | Pfeffer weiß |
| 3 | Prise | Salz |
| 1 | Spr | Worcestersauce |
| 50 | ml | Rapsöl |
| 200 | g | Magertopfen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Eidotter mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Worcester Sauce verrühren. Das Öl langsam einfließen lassen und dabei kräftig mixen.
Schritt 2
Zum Schluss den Magertopfen dazu mixen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Diese fettarme Mayonnaise wird so richtig gut fest, dass sie auch zum Spritzen verwendet werden kann.
Nährwert pro Portion
kcal
634
Fett
52 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
User
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