Festlicher Gugelhupf

Name: Festlicher Gugelhupf
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 50 g Butter (für die Form); 300 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 50 g Maisstärke; 125 ml Milch; 100 g Schokoladestückchen; 5 EL Semmelbrösel; 200 g Staubzucker; 50 g bunte Streusel zum Bestreuen; 200 g Staubzucker; 3 EL Wasser (heiß); 1 Spr Zitronensaft

von Raggiodisole, aktualisiert am 04.10.2024

4,7 (13 Stimmen)

Ein festlicher Gugelhupf macht sich prima auf der Kaffeetafel. Das Rezept passt perfekt zu Ostern und wird die Familie begeistern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Butter
200	g	Staubzucker
4	Stk	Eier
50	g	Maisstärke
1	Pk	Backpulver
300	g	Dinkelmehl
125	ml	Milch
100	g	Schokoladestückchen
50	g	Butter (für die Form)
5	EL	Semmelbrösel

Zutaten für die Glasur

200	g	Staubzucker
3	EL	Wasser (heiß)
1	Spr	Zitronensaft
50	g	bunte Streusel zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Butter, 200 g Staubzucker, 4 Stk Eier

Zu Beginn die Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.

Schritt 2

50 g Maisstärke, 1 Pk Backpulver, 300 g Dinkelmehl, 125 ml Milch

Dann Maisstärke und Backpulver mit dem Mehl in einer Schüssel gut vermengen. Das Gemisch dann abwechselnd mit der Milch zum Butter- Zucker- Eiergemisch geben und gut durchrühren.

Schritt 3

100 g Schokoladestückchen

Zum Schluss die Schokoladestückchen unterheben.

Schritt 4

50 g Butter (für die Form), 5 EL Semmelbrösel

Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Brösel ausstreuen. Den Teig in die Form geben und bei 180 Grad für ca. 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)

Schritt 5

200 g Staubzucker , 3 EL Wasser (heiß), 1 Spr Zitronensaft, 50 g bunte Streusel zum Bestreuen

Für die Glasur den Staubzucker mit dem warmen Wasser und dem Zitronensaft abrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die Glasur über den erkalteten Gugelhupf gießen und kurz vor dem Trocknen die bunten Streusel drüberstreuen.

Tipps zum Rezept

Statt der bunten Streusel können auch Schokoladestückchen oder Schokolinsen verwendet werden.
Der Zucker kann sicher reduziert werden, wenn es nicht so süß sein soll.