Fester Nudelteig
von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024
Dieser Rezept vom festem Nudelteig passt sehr gut für Fleckerl, Bandnudeln oder Suppennudeln.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 62 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Mehl, Ei und Wasser auf der Arbeitsfläche mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Dann den Teig in drei kleinere Stücke zerteilen und diese nochmals gut durchkneten.
Schritt 2
Die Teigstücke mit dem Nudelholz dünn ausrollen und in die gewünschte Form schneiden. Dazu die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestauben, falls der Teig kleben bleibt.
Tipps zum Rezept
- Den Nudelteig darf man nur salzen, wenn er sofort verwendet wird.
Nährwert pro Portion
kcal
362
Fett
3 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
71 g
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