Feiner Gugelhupf

Name: Feiner Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 140 g Butter; 3 Stk Eier; 280 g Mehl, glatt; 50 g Rosinen; 0.125 l Schlagobers; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 09.05.2026

4,1 (60 Stimmen)

Feiner Gugelhupf ist einfaches und Rezept für eine köstliches Mehlspeise, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 16 PortionPortionen

3	Stk	Eier
280	g	Mehl, glatt
140	g	Staubzucker
140	g	Butter
0.125	l	Schlagobers
50	g	Rosinen
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen. Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst Eier trennen; Dotter mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Mehl nach und nach abwechseln mit Schlagobers einrühren.

Schritt 3

Danach Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 4

Abschließend den Teig gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen und etwa 60 Minuten backen (Nadelprobe durchführen), mit Staubzucker bestreut servieren.