Feigenkuchen

Name: Feigenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 180 g Mehl; 70 ml Milch; 30 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 500 g Feigen (frisch)

von snakeeleven, aktualisiert am 12.08.2026

2,9 (69 Stimmen)

Eine süße Verführung ist der Feigenkuchen. Ein Rezept mit frischen Früchten im Sommer.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	Eier
120	g	Zucker
180	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
70	ml	Milch
30	ml	Pflanzenöl

Zutaten für den Belag

500

Feigen (frisch)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Feigen Rezepte Backen Einfach Kuchen Mehlspeisen Österreich Mediterran

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Feigen waschen und halbieren. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Öl einstreichen und bemehlen.

Schritt 2

Für den Teig die Eier und den Zucker in der Küchenmaschine cremig rühren. Das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch und dem Öl unterrühren.

Schritt 3

Den Teig in die Kuchenform füllen und die Feigen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Im vorgeheiztem Backofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

6 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

41 g

Autor

snakeeleven

User

Kommentare

DIELiz am 15.08.2020 um 11:41 Uhr

welch Spitzenidee! Diese Feigen sind wohl von deiner Plantage ;-) ich werde mal einen Versuch mit unseren blauen Feigen starten. Hattest du nur grüne im Kuchen?

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Katerchen am 16.07.2024 um 13:20 Uhr

Eine gute Anregung, ich werde diesen Kuchen backen sobald die Feigen reif sind. Und sollte er zu “trocken“ werden kann man sich mit einem Gläschen Feigenlikör zum Trinken behelfen.