Erdnuss-Sauce

Name: Erdnuss-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 0.5 TL Chilipulver; 1 Prise Currypulver; 100 g Erdnüsse; 2 EL Erdnussöl; 2 TL Ingwer; 1 Stk Knoblauch; 300 ml Kokosmilch; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Spr Zitronensaft; 3 EL Zucker (braun); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (5 Stimmen)

Das köstliche Erdnuss-Sauce - Rezept passt zu gegrillten Hühnerspießen, gegrilltem Gemüse oder Reis.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Erdnüsse
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	Prise	Currypulver
1	Spr	Zitronensaft
2	TL	Ingwer
0.5	TL	Chilipulver
300	ml	Kokosmilch
1	Prise	Kreuzkümmel
3	EL	Zucker (braun)
2	EL	Erdnussöl

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Erdnuss-Sauce müssen die Zwiebel geschält und fein gehackt werden. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Nun den Ingwer, das Chili- und das Currypulver sowie den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz weiter mitrösten lassen.

Schritt 2

Die Erdnüsse zu feinen Stücken zerkleinern und mit der Kokosmilch und dem Zucker zu den restlichen Zutaten mischen. Alles 5 Minuten köcheln lassen und am Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Nach Belieben kann die Sauce noch mit dem Mixstab zu einer glatten Masse püriert werden.