Erdbeerknödel

Name: Erdbeerknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 2 Stk Eier; 26 Stk Erdbeeren; 160 g Grieß; 30 g Kristallzucker; 160 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Becher Semmelbrösel; 2 Pk Topfen; 1 Pk Vanillezucker

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (52 Stimmen)

Wenn es frische Erdbeeren gibt, dann servieren sie ihrer Familie Erdbeerknödel. Ein beliebtes Rezept als Dessert.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Pk	Topfen
160	g	Grieß
160	g	Mehl
130	g	Butter
2	Stk	Eier
30	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
26	Stk	Erdbeeren
2	Becher	Semmelbrösel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Erdbeeren Kochen Österreich Süßspeisen Hausmannskost Topfen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, danach den Topfen mit den Eiern gut verrühren und Mehl, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz unterrühren. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Die Erdbeeren waschen und entstielen und in den Teig wickeln und einen Knödel formen. In leicht gesalzenem Wasser so lange sieden lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Anschließend noch in leicht angerösteten Semmelbrösel wälzen und servieren.