Erdäpfel-Zucchini-Laibchen
von Michael-W, aktualisiert am 06.05.2024
Eine vegetarische Delikatesse bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die saftigen Erdäpfel-Zucchini-Laibchen sollten Sie ausprobieren.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Zucchini |
| 6 | Stk | Kartoffeln |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffeln mit der Schale in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten leicht weich kochen. Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Öl anschwitzen. Zucchini unterrühren und kurz mitbraten.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zucchini und Zwiebeln in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4
Aus der Masse kleine Laibchen formen und in heißem Öl von beiden Seiten jeweils 4 Minuten goldbraun anbraten.
Nährwert pro Portion
kcal
220
Fett
7 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
Food-Redakteur:in
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