Eingelegte Zucchini

Name: Eingelegte Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Balsamico Essig; 1 EL Olivenöl extra vergine; 1 Prise Salz; 3 Stk Zehen Knoblauch; 4 Stk Zucchini

von Florian-F, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (25 Stimmen)

Das Rezept für die eingelegten Zucchini ist schnell und einfach nachzumachen und bringt ein tolles Ergebnis. Es wird gegrillt!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zucchini
3	Stk	Zehen Knoblauch
1	EL	Olivenöl extra vergine
1	Prise	Salz
1	EL	Balsamico Essig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegetarisch Einfach Gesund Glutenfrei Vorspeisen Zucchini

Küchenutensilien

Knoblauchpresse Grillpfanne

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und gut salzen. 15 Minuten stehen lassen, dann trockentupfen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit drei EL Olivenöl mischen, zu den Zucchinischeiben geben.

Schritt 3

Eine Grillpfanne (mit Rippen) dünn mit Olivenöl einstreichen und erhitzen.

Schritt 4

Die Zucchinischeiben von beiden Seiten leicht braun anbraten, in eine Schüssel legen, mit Balsamico beträufeln, dann die nächste Schicht drüberlegen, bis alle Zucchini fertig gebraten sind. Jetzt kühl stellen.