Eingebrannte Schnittlauch-Sauce

Name: Eingebrannte Schnittlauch-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 30 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 0.125 l Suppe

aktualisiert am 31.03.2025

4,1 (16 Stimmen)

Eingebrannte Schnittlauch-Sauce ist ein einfaches Rezept für eine schmackhafte Sauce; passt hervorragend zu gekochten Erdäpfeln, besonders Heurigen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.125	l	Suppe
0.25	l	Schlagobers
1	Bund	Schnittlauch
30	g	Butter
30	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst aus Butter und Mehl eine Einbrenn (=Mehlschwitze) zubereiten und diese 3 Minuten lang bzw. bis die Schwitze ein bisschen Farbe bekommt köcheln lassen.