Einfaches Spargelgulasch

Name: Einfaches Spargelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Spargel (weiß); 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 11.06.2024

4,2 (76 Stimmen)

Das einfache Spargelgulasch ist ein köstliches, vegetarisches Gericht in der Spargelzeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
1	EL	Paprikapulver
1	kg	Spargel (weiß)
50	ml	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das einfache Spargelgulasch zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf mit Öl Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spargelstücke und Tomaten zugeben und mit Wein ablöschen.