Einfacher Nudelteig

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024
4,6 (108 Stimmen)

Selbstgemachte Nudeln schmecken besser, dazu das Rezept vom einfachen Nudelteig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250 g Weizenmehl glatt
2 Stk große Eier
 PortionPortionen
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Nudeln Billig & Preiswert Einfach Grundrezepte Österreich Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl und die Eier am besten in eine Küchenmaschine mit rotierenden Messern geben, bis sich lauter kleine Teigkrümmel gebildet haben. Oder händisch zu einem Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach den Teig mit einer Nudelmaschine verarbeiten.

Tipps zum Rezept

  • Falls die Eier zu klein waren, etwas Wasser nachgießen.

Nährwert pro Portion

kcal
497
Fett
6 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
89 g

Autor

User Bild Männlich
LKoch
User

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