Einfacher Gugelhupf

Name: Einfacher Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Äpfel; 200 g Butter; 5 Stk Eier; 200 g Feinkristallzucker; 120 g Haselnüsse, gerieben; 0.25 kg Mehl, glatt; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Pk Weinstein-Backpulver; 100 g weiße Schokolade; 1 TL Zimt

von Monika-A, aktualisiert am 29.07.2026

4,4 (126 Stimmen)

Einfacher Gugelhupf ist flott zusammengemischt, das Rezept ist ideal für die nächste Kaffeejause.

Zutaten für 16 PortionPortionen

200	g	Butter
0.5	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Haselnüsse, gerieben
100	g	weiße Schokolade
300	g	Äpfel
5	Stk	Eier
0.25	kg	Mehl, glatt
200	g	Feinkristallzucker
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur wärmen lassen. Backrohr auf 180 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.

Schritt 2

Zuerst Äpfel und Schokolade mit einer Reibe zerkleinern; Nüsse grob hacken. Danach Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nun Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren; nach und nach Mehl unterrühren.

Schritt 3

Nun Schokolade, Nüsse und Äpfel beimengen und anschließend vorsichtig den Schnee unterheben. Abschließend die Masse in die Gugelhupfform füllen und 1 Stunde backen; mit Staubzucker bestreut servieren.